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🍤Verrines purée , crevette et épinards 🍤

Publié le par ghada

�Verrines purée , crevette et épinards �

🍤Verrines purée ,crevettes et épinards 🍤

Crevettes

Eau

Sel

Poivron noir

Epinards

Pomme de terre

Fromage

Huile d'olive

Crème fraîche

Tomate cerises

Cuillère à café de beurre

🍤Preparation des crevettes

Cuire les crevettes dans de l eau salé

Laisser refroidir et les décortiquer

Conserver quelques crevettes pour la décoration

Mixer a l aide d un mixeur le reste des crevette avec la crème fraîche et du poivron noir

Si sa manque du sel rajouter jusqu'a ce que sa devient a votre goût

🍤Pour les épinards

Dans une poêle mettre les épinards lavé et découpé

Ajouter une cuillère a café de beurre

Ajouter une pincée d 'anis vert (كروية)

Laisser cuire jusqu'a ce que toutes l eau provenant de l épinard s évapore

🍟Pour la purée de pomme de terre

Cruir les pomme de terre préalablement lavé et découpé dans de l eau salé

Ajouter une cuillère de curcuma ou safran pour changer la couleur

Dés que c est cuit écraser les pomme de terres Ajouter du fromage , du poivron noire ,et un filet d'huile d olive et mélanger

🍅Le dressage

Mettre une couche de purée de pomme de terre suivie d une couche d épinards et finir avec une couche de purée de crevettes

Décorer avec une tomate cerise et une crevette

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🍣Sushii❤️

Publié le par ghada

�Sushii❤️
�Sushii❤️�Sushii❤️

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🍰gâteaux au café ☕️🎂

Publié le par ghada

�gâteaux au café ☕️�
�gâteaux au café ☕️�

🎂Gâteau au café ☕️

200 g farine

180 g beurre

100 g sucre

3 oeufs

2 cuillères a soupe de poudre de café

3 cuillères a soupe d eau

200 ml crème fraîche

1 levure

🎂Preparation

Melanger le beurre et le sucre jusqu a l'obtention d une crème

Ajouter les oeufs un a un tout en remuants

Ajouter le café dilué dans l eau (si la pate de café est épaisse rajouter encor de l eau)

Ajouter la crème fraîche

Ajouter la farine et la levure

Enfourner a 180 degrés

🍰Pour la decoration

Crème fraîche a la vanille

Poudre de pistaches

Quelques framboises

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🍫🍰Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise

Publié le par ghada

��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise
��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise

🍰😍gâteau Mousse chocolat~fraise au coeur de génoise

🍓pour la Mousse a la fraise :

150 g fraise

15 cl crème fraiche

50g sucre

1/2 citron

2 feuilles de gélatine

-tromper les feuille de gélatine dans de l'eau bien froide

-Mixer les fraise avec le sucre et le jus de citron dans un mixeur

-mettre le 1/3 du jus de fraise dans un bol et le réchauffer au micro-ondes

-égoutter les feuilles de gélatine et les mettre dans le jus chaud et mélanger pour faire fondre la gélatine

-verser le mélange sur le reste du jus

-battre la crème fraiche et l incorporer au jus de fraise

-Mélanger délicatement et mettre dans une poche

🍫Pour la mousse au chocolat :

j ai utilisé les pacqué de vanoise (Dr.Oetker)

🍰Pour la génoise:

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

1/2 sachet de levure

-séparer le blanc des jaunes

-battre les blanc en neige avec une pincé de sel

-incorporer progressivement le sucre

-ajouter les jaunes

-ajouter la farine et la levure

-mettre des un moule de préférence rectangulaire

-enfourner a 180 deg

-démouler la génoise et couper avec un emporte

-pièce plus petit que les disque qu'on va utiliser au montage

Pour la décoration:

Chocolat blanc

-Faire fondre le chocolat dans un bain-marie

-mettre des les moule en forme de dôme

-laisser refroidir au réfrigérateur

🎂Le montage:

-couvrir les moules en forme de disque d un seule coté avec du papier frais

-mettre une couche épaisse de mousse au chocolat

-au milieu mettre me cercle de génoise et le couvrir de mousse au chocolat

-mettre une couche de mousse a la fraise

-mettre les 1/2 sphère de coulis de fraise gélifié(c'estfacultatif)

-couvrir de mousse au chocolat

-mettre au frigos

-avant de servir mettre les dôme en chocolat blanc et décorer avec du coulis

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😍🍫Chocolat fourrés au Nutella et a la confiture

Publié le par ghada

��Chocolat fourrés au Nutella et a la confiture

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