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🍰 gâteau chocolat et mousse café☕️🍫

Publié le par ghada

� gâteau chocolat et mousse café☕️�
� gâteau chocolat et mousse café☕️�� gâteau chocolat et mousse café☕️�

🍰Gâteau chocolat et mousse café🍫☕️

🍫Pour le gâteau au chocolat

150 g chocolat

3 oeuf

110 g beurre

8 g poudre cacao

☕️ Pour la mousse au café

2 jaunes d'œufs

160 ml lait

100 g sucre

12 g amidon

4 g poudre de café

240 g crème fraîche ou bien 2 pacqué de crème chantilly

Préparation

-faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie

-séparer les jaunes d'oeuf des blancs

-monter les blanc en neige avec une pincé de sel
-Mélanger les jaune avec le chocolat et le beurre fondus
-incorporer les blanc et mélanger délicatement

-enfourner a 160 deg

⏱ Pendants ce temps

-chauffer le lait avec les jaune , le sucre et l'amidon jusqu'a l obtention d une crème pâtissière

-une fois sortie du feux ajouter le café et laisser refroidir

-faite monter la crème chantilly

-mélanger les 2 crème

-verser la crème obtenu sur le gâteau et mettre au frigo

-avant de servir sepoudrer de poudre de cacao et décorer avec les amandes

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🍰Gâteau au biscuits🍰

Publié le par ghada

�Gâteau au biscuits�
�Gâteau au biscuits� �Gâteau au biscuits�

🍰 gâteau au biscuits 🍰

Biscuit

chocolat

Café

Crème fraîche

Crème chantilly

Caramel

Malteser pour décorer

🍰Préparation

Etaler une première couche de biscuit dans un plat

Tromper le biscuit dans le café et faire une 2ème couche

Etaler la ganache par dessus du biscuit

Faire une 3ème couche de biscuit

Etaler la couche de crème chantilly

Continuer la même procédure jusqu'a la hauteur voulu du gâteau

Décorer votre gâteau et le mettre au fais

Publié dans biscuit, chocolat, malteser

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