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🍰cheesecakes au fruits des boits🍰

Publié le par ghada

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🍰Cheesecake au fruits des boits🍰

500 g fromage blanc

250 ml creme fraiche

2 cuillères à soupe de farine

3 oeufs

250 g biscuit

125 g beurre

150 g sucre

1 sucre vanille

1 pot de Confiture de fruits des boits

😍Préparation

Faire fondre le beurre au micro-ondes

Melanger le beurre fondu avec la poudre de biscuits et l étaler fermemen dans le fond du moule

Mettre au réfrigérateur

Dans un bol Melanger légèrement les oeuf

Fouetter la crème fraîche

Ensuite ajouter le fromage ,le sucre,les oeufs,le sucre vanillé et la farine et melanger

Verser le melange sur la base de biscuit du cheesecake

Enfourner a 180 deg jusqu'a ce que le mélange durcissent

Laisser refroidir et étaler la confiture

Décorer avec la crème chantilly ,des fruits ou bien du chocolat blanc ...

Laisser refroidir au réfrigérateur au moin 1h ensuite servir

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🍤Verrines purée , crevette et épinards 🍤

Publié le par ghada

�Verrines purée , crevette et épinards �

🍤Verrines purée ,crevettes et épinards 🍤

Crevettes

Eau

Sel

Poivron noir

Epinards

Pomme de terre

Fromage

Huile d'olive

Crème fraîche

Tomate cerises

Cuillère à café de beurre

🍤Preparation des crevettes

Cuire les crevettes dans de l eau salé

Laisser refroidir et les décortiquer

Conserver quelques crevettes pour la décoration

Mixer a l aide d un mixeur le reste des crevette avec la crème fraîche et du poivron noir

Si sa manque du sel rajouter jusqu'a ce que sa devient a votre goût

🍤Pour les épinards

Dans une poêle mettre les épinards lavé et découpé

Ajouter une cuillère a café de beurre

Ajouter une pincée d 'anis vert (كروية)

Laisser cuire jusqu'a ce que toutes l eau provenant de l épinard s évapore

🍟Pour la purée de pomme de terre

Cruir les pomme de terre préalablement lavé et découpé dans de l eau salé

Ajouter une cuillère de curcuma ou safran pour changer la couleur

Dés que c est cuit écraser les pomme de terres Ajouter du fromage , du poivron noire ,et un filet d'huile d olive et mélanger

🍅Le dressage

Mettre une couche de purée de pomme de terre suivie d une couche d épinards et finir avec une couche de purée de crevettes

Décorer avec une tomate cerise et une crevette

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🍣Sushii❤️

Publié le par ghada

�Sushii❤️
�Sushii❤️�Sushii❤️

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🍰gâteaux au café ☕️🎂

Publié le par ghada

�gâteaux au café ☕️�
�gâteaux au café ☕️�

🎂Gâteau au café ☕️

200 g farine

180 g beurre

100 g sucre

3 oeufs

2 cuillères a soupe de poudre de café

3 cuillères a soupe d eau

200 ml crème fraîche

1 levure

🎂Preparation

Melanger le beurre et le sucre jusqu a l'obtention d une crème

Ajouter les oeufs un a un tout en remuants

Ajouter le café dilué dans l eau (si la pate de café est épaisse rajouter encor de l eau)

Ajouter la crème fraîche

Ajouter la farine et la levure

Enfourner a 180 degrés

🍰Pour la decoration

Crème fraîche a la vanille

Poudre de pistaches

Quelques framboises

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🍫🍰Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise

Publié le par ghada

��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise
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🍰😍gâteau Mousse chocolat~fraise au coeur de génoise

🍓pour la Mousse a la fraise :

150 g fraise

15 cl crème fraiche

50g sucre

1/2 citron

2 feuilles de gélatine

-tromper les feuille de gélatine dans de l'eau bien froide

-Mixer les fraise avec le sucre et le jus de citron dans un mixeur

-mettre le 1/3 du jus de fraise dans un bol et le réchauffer au micro-ondes

-égoutter les feuilles de gélatine et les mettre dans le jus chaud et mélanger pour faire fondre la gélatine

-verser le mélange sur le reste du jus

-battre la crème fraiche et l incorporer au jus de fraise

-Mélanger délicatement et mettre dans une poche

🍫Pour la mousse au chocolat :

j ai utilisé les pacqué de vanoise (Dr.Oetker)

🍰Pour la génoise:

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

1/2 sachet de levure

-séparer le blanc des jaunes

-battre les blanc en neige avec une pincé de sel

-incorporer progressivement le sucre

-ajouter les jaunes

-ajouter la farine et la levure

-mettre des un moule de préférence rectangulaire

-enfourner a 180 deg

-démouler la génoise et couper avec un emporte

-pièce plus petit que les disque qu'on va utiliser au montage

Pour la décoration:

Chocolat blanc

-Faire fondre le chocolat dans un bain-marie

-mettre des les moule en forme de dôme

-laisser refroidir au réfrigérateur

🎂Le montage:

-couvrir les moules en forme de disque d un seule coté avec du papier frais

-mettre une couche épaisse de mousse au chocolat

-au milieu mettre me cercle de génoise et le couvrir de mousse au chocolat

-mettre une couche de mousse a la fraise

-mettre les 1/2 sphère de coulis de fraise gélifié(c'estfacultatif)

-couvrir de mousse au chocolat

-mettre au frigos

-avant de servir mettre les dôme en chocolat blanc et décorer avec du coulis

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😍🍫Chocolat fourrés au Nutella et a la confiture

Publié le par ghada

��Chocolat fourrés au Nutella et a la confiture

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Gâteau roulé Tony Tony chopper (vanille-pépite de chocolat )

Publié le par ghada

Gâteau roulé Tony Tony chopper (vanille-pépite de chocolat )

🐻😍Gâteau roulé Tony Tony chopper (vanille-pepite de chocolat)🍥

🍥être amoureuse de cuisine c' est le top mais aussi aimer les mangas c'est un plus.

Donc j'ai décidé de melanger les 2 en même temps.voila mon personnage préféré de la serie "one piece " Tony Tony chopper 😍

🍥Pour la pâte cigarette (la décoration)

50 g beurre

50 g sucre glace

50 g farine

50 g blanc d oeuf

Colorant alimentaire

🍫Préparation

-Travailler le beurre ramollit

-Ajouter le sucre, mélanger.

-Ajouter la farine puis les blancs d oeuf

-Ajouter le colorant

-Dessiner la décoration sur le papier cuisson et mettre a frigos 10 minute

🍥Pour l pâte roulé

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

50 g beurre fondu

🍫Préparation

-Battre les blancs en neige avec le 1/3 du sucre

-Battre les jaunes avec le reste du sucre

-Ajouter la farine

-Incorporer les blanc et mélanger délicatement

-Ajouter le beurre fondu

-Etaler la pâte sur la plaque de cuisson au dessus de votre pâte cigarette

-Enfourner a 180 degrés 12 min à peu près

-sortir du four et couvrir avec une serviette humide

🍥pour la garniture

Battre la crème fraîche

Et ajouter les pepites de chocolat

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🍫gaufres au Nutella

Publié le par ghada

�gaufres au Nutella
�gaufres au Nutella

🍫Gaufres au Nutella

🍫Ingrédient

90 g beurre fondu

3 oeufs

250 ml lait

175 g farine

1 pincée de sel

1 cuillère a café de levure

75 g sucre

🍫Préparation

-Préchauffez le four a 200 deg

-séparer les blancs et les jaunes d oeuf

-battre les blancs en neige

-mélanger les jaunes avec le beurre, le lait et le sucre

-ajouter la farine et la levure

-incorporer le blanc au mélange el remuer délicatement

-mettre dans les moules en silicone

-enfourner 11 minutes

-démouler les gaufres et remettre directement sur la grille du four 3 a 4 minutes

Publié dans gaufres, Nutella

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🍥🍫Gâteau roulé mousse au chocolat et banane

Publié le par ghada

��Gâteau roulé mousse au chocolat et banane

🍥🍫Gâteau roulé mousse au chocolat et banane

🍥Pour la pâte cigarette (la décoration)

50 g beurre

50 g sucre glace

50 g farine

50 g blanc d oeuf

Colorant alimentaire

🍫Préparation

-Travailler le beurre ramollit

-Ajouter le sucre, mélanger.

-Ajouter la farine puis les blancs d oeuf

-Ajouter le colorant

-Dessiner la décoration sur le papier cuisson et mettre a frigos 10 minute

🍥Pour l pâte roulé

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

50 g beurre fondu

🍫Préparation

-Battre les blancs en neige avec le 1/3 du sucre

-Battre les jaunes avec le reste du sucre

-Ajouter la farine

-Incorporer les blanc et mélanger délicatement

-Ajouter le beurre fondu

-Etaler la pâte sur la plaque de cuisson au dessus de votre pâte cigarette

-Enfourner a 180 degrés 12 min à peu près

-sortir du four et couvrir avec une serviette humide

🌸pour la mousse au chocolat :

100 g de chocolat

3 œufs

🍫Préparation

-Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir dans un saladier.

-Séparer les jaunes des blanc d’oeufs et mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.

-Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat.

-Mettre au frais

-étaler la mousse au chocolat sur le gâteau et ajouter la banane

-rouler le gâteau et laisser reposer au frais

-couper en rondelles

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🍫Dôme chocolat caramel et mousse au chocolat 🍫

Publié le par ghada

�Dôme chocolat caramel et mousse au chocolat ��Dôme chocolat caramel et mousse au chocolat �

🍫Dôme chocolat caramel et mousse au chocolat

🍫

🌸coques chocolat :

100 g de chocolat noir

🌸ganache caramel :

200 g de sucre

160 g de crème liquide

10 g de miel

60 g de beurre

🌸mousse au chocolat :

100 g de chocolat

3 œufs

🌸Pâte a daquoise :

2 blancs d’oeufs

20 g de sucre semoule

50 g de sucre glace

60 g de poudre d’amandes

❤️Préparation

🍫La coque de chocolat

-Faire fondre le chocolat au bain-marie,

-avec un pinceau recouvrir l’intérieur des moules.

- Mettre au frigo quelques minutes

-recouvrir d’une deuxième couche de chocolat.

🍫La ganache caramel

-Dans une petite casserole faire chauffer la crème liquide avec le miel.

- dans une autre petite casserole faire un caramel à sec avec le sucre en le faisant chauffer .

- Dès que le caramel est bien doré, ajouter la crème chaude en plusieurs fois en remuant avec une spatule et remettre sur le feu pour cuire le caramel et faire fondre les éventuels morceaux durs.

-Quand le caramel est bien lisse, couper le feu et ajouter le beurre.

🍫La mousse au chocolat

-Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir dans un saladier.

-Séparer les jaunes des blanc d’oeufs et mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.

-Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat.

-Remplir les dômes de mousse au chocolat jusqu’au 3/4,

-mettre un coeur caramel (ou une couche)

-recouvrir de mousse au chocolat puis réserver au frigo.

🍫Les disques de dacquoise

-Préparer une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et tracer des cercles au crayon de la taille des dômes, ça servira de guide pour faire des disques de la bonne taille.

-Monter les blancs en neige,

- quand ils sont fermes incorporer le sucre semoule pour serrer les blancs.

-Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

-Remplir une poche à douille avec cette pâte et dresser les cercles de dacquoise sur la plaque.

-Faire cuire 15 minutes à 180°C.

❤️Le montage

-Démouler les dômes délicatement en retournant le moule en silicone et poser les dômes sur les cercles de narquoise.

-Décorer avec des traits de sauce au caramel restante.

- Vous pouvez aussi décorer
l’assiette avec de la sauce caramel.

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