6 articles avec chocolat

🐰🥚Chocolat fourré aux fruits secs🍭🍫

Chocolat blanc/ au lait /noir

Fruits secs

Préparation:

-Faire fondre le chocolat

-Mettre une première couche dans vos moules

-laisser refroidir au réfrigérateur

-Mettre les fruits secs

-couvrir avec le chocolat et remettre au réfrigérateur

-démouler délicatement

🍰 gâteau au biscuits 🍰

Biscuit

chocolat

Café

Crème fraîche

Crème chantilly

Caramel

Malteser pour décorer

🍰Préparation

Etaler une première couche de biscuit dans un plat

Tromper le biscuit dans le café et faire une 2ème couche

Etaler la ganache par dessus du biscuit

Faire une 3ème couche de biscuit

Etaler la couche de crème chantilly

Continuer la même procédure jusqu'a la hauteur voulu du gâteau

Décorer votre gâteau et le mettre au fais

🍫Dôme chocolat caramel et mousse au chocolat

🍫

🌸coques chocolat :

100 g de chocolat noir

🌸ganache caramel :

200 g de sucre

160 g de crème liquide

10 g de miel

60 g de beurre

🌸mousse au chocolat :

100 g de chocolat

3 œufs

🌸Pâte a daquoise :

2 blancs d’oeufs

20 g de sucre semoule

50 g de sucre glace

60 g de poudre d’amandes

❤️Préparation

🍫La coque de chocolat

-Faire fondre le chocolat au bain-marie,

-avec un pinceau recouvrir l’intérieur des moules.

- Mettre au frigo quelques minutes

-recouvrir d’une deuxième couche de chocolat.

🍫La ganache caramel

-Dans une petite casserole faire chauffer la crème liquide avec le miel.

- dans une autre petite casserole faire un caramel à sec avec le sucre en le faisant chauffer .

- Dès que le caramel est bien doré, ajouter la crème chaude en plusieurs fois en remuant avec une spatule et remettre sur le feu pour cuire le caramel et faire fondre les éventuels morceaux durs.

-Quand le caramel est bien lisse, couper le feu et ajouter le beurre.

🍫La mousse au chocolat

-Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir dans un saladier.

-Séparer les jaunes des blanc d’oeufs et mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.

-Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat.

-Remplir les dômes de mousse au chocolat jusqu’au 3/4,

-mettre un coeur caramel (ou une couche)

-recouvrir de mousse au chocolat puis réserver au frigo.

🍫Les disques de dacquoise

-Préparer une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et tracer des cercles au crayon de la taille des dômes, ça servira de guide pour faire des disques de la bonne taille.

-Monter les blancs en neige,

- quand ils sont fermes incorporer le sucre semoule pour serrer les blancs.

-Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

-Remplir une poche à douille avec cette pâte et dresser les cercles de dacquoise sur la plaque.

-Faire cuire 15 minutes à 180°C.

❤️Le montage

-Démouler les dômes délicatement en retournant le moule en silicone et poser les dômes sur les cercles de narquoise.

-Décorer avec des traits de sauce au caramel restante.

- Vous pouvez aussi décorer
l’assiette avec de la sauce caramel.

🍫🍬🍢biscuit au sésame🍫🍪🍡

🍡Pour les Boule de sésame au chocolat

1 Boite de lait concentré

1 Boite de biscuit au beurre ou spéculos

Du Sésame de préférence torréfier

-mélanger le tout ensemble jusqu'à l'obtention d'une patte

- former des petites boules

- laisser refroidir

-couvrir de chocolat

-Pour la décoration utiliser tous ce qui vous passe par la tête (des bonbon ou bien du sésame...)

🍢Pour les biscuit au sésame

❗️Pour une seule fournée il te faut

Moule en silicone

125 g farine

60 g sucre

190 g farine

Du sésame

- mélanger sucre+ beurre ensuite

-ajoute la farine

-former des petites boules et couvrir le tous avec du sésame

-enfonce la pâte dans les moule

-enfourne jusqu'à ce que sa devient dorée

🍪🍪Les ingredients🍪🍪

1 oeuf

150 g farine

75 g beurre

85 g sucre

1cc levure

1 pincé de sel