2 articles avec citron

🍰Petits gâteaux au citron 🍋

2 citrons

125 g beurre a température ambiante

125 g farine

120 sucre

2 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Préparation

- Mélanger le sucre et le beurre jusqu'a l obtention d'une crème

-Ajouter les oeufs 1 à 1

-Prendre le zeste et le jus des 2 citrons et l'ajouter au melange

-Ajouter la farine et la levure et la pincée de sel

-Beurrer votre moule et le chemiser avec du sucre



Enlever l excédant de sucre

-Remplir les petits moules à moitié et enfourner a 180 degrés pendant 25 min à peu près

-Laisser refroidir puis démouler

🎂Pour la pâte

250 g de farine

125 g beurre

1oeuf

1 cuillere a soupe de sucre

-Mélanger la farine avec le beurre et le sucre

-former un trou et mettre l oeuf

-melanger jusqu'a obtention d'une pâte

-étaler la pâte de 1cm de hauteur et former les cercle a l aide d un emporte-pièce

-chauffer le four a 180 deg et cuire 12 minute à peu près

- sortir du four et laisser refroidir

🍋Pour la creme au citron

4 citrons

150 g sucre (vous pouvez mettre plus si c'est nécessaire

3 œufs

1 c a soupe d'amidon

1c à café d'extrait de vanille

2 feuilles et demi de gélatine

-prendre le zeste de 2 citrons

-dans une casserole mette le just des 4 citrons avec le zeste

-Ajouter les oeufs et le sucre et la vanille

-mettre le melange a feux doux tout en remuant

-tromper la gélatine dans un bol d eau froide

-lorsque la creme commence a bouillir ajouter l amidon

-essorer la gélatine et l'ajouter a la crème

-continuer a remuer jusqu'a ce que la crème devienne épaisse

-verser la crème des le moule en forme de dômes et laisser refroidir au congélateur

Pour la meringue

-battre les blancs en neige avec le sucre jusqu'a ce que elle devient épaisse