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10 articles avec gateau

🍰Petits gñteaux au citron 🍋

Publié le par ghada

🍰Petits gñteaux au citron 🍋

2 citrons

125 g beurre a température ambiante

125 g farine

120 sucre

2 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Préparation

- MĂ©langer le sucre et le beurre jusqu'a l obtention d'une crĂšme

-Ajouter les oeufs 1 Ă  1

-Prendre le zeste et le jus des 2 citrons et l'ajouter au melange

-Ajouter la farine et la levure et la pincée de sel

-Beurrer votre moule et le chemiser avec du sucre



Enlever l excédant de sucre

-Remplir les petits moules à moitié et enfourner a 180 degrés pendant 25 min à peu prÚs

-Laisser refroidir puis démouler

�Petits gâteaux au citron �
�Petits gâteaux au citron �
�Petits gâteaux au citron �

Publié dans petit, gateau, citron

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🍋Gñteaux citron bergamote -fraise 🍓

Publié le par ghada

�Gâteaux citron bergamote -fraise �
�Gâteaux citron bergamote -fraise �
�Gâteaux citron bergamote -fraise �
�Gâteaux citron bergamote -fraise �

🍋Gñteau citron bergamote -fraise 🍓

Pour la base su gĂąteau :

250 g de biscuit

125 g beurre

Préparation

- Écraser les biscuit jusqu'a l'obtention d'une poudre

- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- MĂ©langer le beurre fondu avec la poudre de biscuits et l Ă©taler dans le fond du moule.

🍋Pour la crùme au citron

4 citrons bergamotes

50 g sucre

1 sachet sucre vanillé

3 Ɠufs

45 g Beurre

2 feuilles et demi de gélatine

-prendre le zeste de 3 citrons

-dans une casserole mette le just des citrons avec le zeste

-Ajouter les oeufs et le sucre et la vanille

-mettre le melange a feux doux tout en remuant

-tromper la gélatine dans un bol d eau froide

-lorsque la CrĂšme commence a bouillir ajouter le beurre

-essorer la gélatine et l'ajouter a la crÚme

-continuer a remuer jusqu'a ce que la crĂšme devienne onctueuse

-verser la crĂšme des les moule laisser refroidir.

🍓Pour la crùme a la fraises

250 g fraise

50 g sucre (vous pouvez mettre plus si c'est nécessaire

3 Ɠufs

45 g Beurre

2 feuilles et demi de gélatine

-mixer les fraises jusqu'Ă  l obtention d'un jus

-dans une casserole mette le jus les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

-mettre le melange a feux doux tout en remuant

-tromper la gélatine dans un bol d eau froide

-lorsque la creme commence a bouillir ajouter le beurre

-essorer la gélatine et l'ajouter a la crÚme

-continuer a remuer jusqu'a ce que la crĂšme devienne onctueuse

-verser la crĂšme au dessus de la premiĂšre crĂšme et laisser refroidir toute la nuit

DĂ©corer votre gĂąteau avec de la crĂšme chantilly et des cubes de fraises 🍓

Publié dans gùteau, citron bergamote, fraise

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GĂąteau multi-chocolatđŸ«đŸ°

Publié le par ghada

Gâteau multi-chocolat��
Gâteau multi-chocolat��
Gâteau multi-chocolat��

GĂąteaux multi-chocolatđŸ«đŸ°

🍰Pour le biscuit au cacao :

2 oeufs

1 pincée de sel

40 g de sucre en poudre

15 g de farine

15 g de cacao amer en poudre

30 g de noisettes concassées

Préparation

-Préchauffer le four 180° chaleur tournante.

-SĂ©parer les jaunes des blancs.

-Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Ajouter la farine et le cacao et mélanger à la Maryse.

-Monter les blancs en neige , avec la pincée de sel.

-Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation précédente, en 3 fois.

-étaler votre mélange sur un papier cuisson et saupoudrer de noisettes concassées

-Enfourner pour 10 minutes,

-Laisser refroidir à température ambiante.

🍬Pour le croustillant au chocolat:

- 150 g de chocolat

- 65 g de crĂȘpes dentelles (biscuit start crĂȘpes dentelle)

Préparation:

-Faire fondre le chocolat

-Ecraser grossiĂšrement les crĂȘpes dans un saladier

-mélanger les 2 ingrédients ensemble

-Disposer une fine couche à l'intérieur de votre moule et sur du papier cuisson pour faciliter le démoulage

- réserver au congélateur jusqu'a ce que la couche durcisse

-Superposer le disque de croustillant sur le disque de biscuit( pour les coller ensemble j'ai utilisé du chocolat fondu)

đŸ«Pour les mousses au chocolat :

Les 2 mousses se prĂ©parent de la mĂȘme façon ave les mĂȘmes ingrĂ©dients

Il faut les réaliser l'une aprÚs l'autre, dans l'ordre que vous voulez, en prévoyant un temps de pause de 2 heures minimum entre chaque, car la mousse précédente doit prendre au frigo avant de verser la mousse suivante.

100 g de chocolat noir / blanc

150 ml de crĂšme fraĂźche liquide

1 feuille et 1/2 de gélatine, hydratée dans de l'eau froide

80 ml de crĂšme fraĂźche

Préparation :

-Faire fondre le chocolat

-Chauffer les 80 ml de crÚme au micro-ondes (1 minute) et ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger le tout.

-Ajouter la crÚme encore chaude au chocolat fondu, et bien mélanger

-dans un autre saladier monter les 150 ml de crĂšme froide en chantilly

-incorporer la chantilly dans la ganache en mélangeant délicatement jusqu'à l'obtention d'une belle mousse.

-Verser la mousse , dans votre moule au dessus du croustillant

-j'ai mis un deuxiÚme disque de biscuit au cacao pour séparer les 2 mousses( c'est facultatif)

-laisser prendre au frigo pendant 2 heures minimum.

-Répéter l'opération avec l'autre type de chocolats

Pour la decoration :

Saupoudrer de cacao et décorer avec la crÚme chantilly

Publié dans gateau, multi-chocolat

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🎂Gñteau à l'ananas🍍

Publié le par ghada

�Gâteau à l'ananas�

🎂Gñteau a l'ananas 🍍

Pour le caramel

125g sucre

Préparer un caramel a sec
Une fois cuit verser au fond de votre moule

🍍Prenez ensuite votre ananas et couper des demis rondelle

Couper aussi des petits dés et réserver les pour les mettre dans la genoise.

Aligner les ananas sur le caramel.

🍰Pour la gĂ©noise

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

1 sachet de levure

50 g beurre

SĂ©parer le blanc des jaunes

Battre les blanc en neige avec une pincé de sel

Incorporer progressivement le sucre

Ajouter les jaunes

Ajouter la farine et la levure

Ajouter le beurre fondus

Ajouter les petits dés d'ananas

Verser le mélange dans votre moule

Enfourner a 180 deg

DĂ©mouler votre GĂąteau a l'envers

Publié dans gateau, ananas

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đŸ„Gateau roulĂ© salĂ©đŸ„—

Publié le par ghada

�Gateau roulé salé�

đŸ„GĂąteau roulĂ© salĂ©đŸ„—

đŸ„Pour le gĂąteau

4 oeuf

4 cuillĂšres a soupe de farine

4 cuillĂšres a soupe d'huile

Sel

Poivre

Des Ă©pinards

-cuire les Ă©pinards jusqu'Ă  ce que toute l eau s'Ă©vapore

-séparer les blancs et les jaunes

-battre les blancs en neige

-battre les jaune avec la farine ,le sel ,l'huile et le poivre

-incorporer les blancs et mélanger

-ajouter les Ă©pinards et mixer le melange

-enfourner 10 min a 180 degrés

-une foie cuite ,sortir le gĂąteau du four et le rouler
-couvrir avec un torchon et conserver au frais

đŸ„—Pour la garniture

100 g ricotta

Du thon

Des pistaches

đŸ„Le montage

-Mettre la couche de ricotta sur le gĂąteau suivie d'une couche de thon

-ajouter quelques pistaches

-rouler la pĂąte

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đŸ„GĂąteau roulĂ© a la vanilles 🍰

Publié le par ghada

�Gâteau roulé a la vanilles �
�Gâteau roulé a la vanilles �
�Gâteau roulé a la vanilles �

đŸ„GĂąteau roulĂ© a la vanille 🍰

🍰Pour le gñteau il faut :

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

50 g beurre fondu

1 c.cafe de vanille liquide

😘PrĂ©paration:

-Battre les blancs en neige avec le 1/3 du sucre

-Battre les jaunes avec le reste du sucre

-Ajouter la farine

-Incorporer les blanc et mélanger délicatement

-Ajouter le beurre fondu

-couvrir votre moule avec du papier cuisson

-Etaler la pĂąte sur la plaque de cuisson

-Enfourner a 180 degrés 10 a 12 min ( la pate ne doit pas coller quand vous la toucher avec cotre doigt)

-retourne le gĂąteau sur un autre papier cuisson et le rouler tant qu'il est chaud

-couvrir avec une serviette humide et laisser refroidir

🍰Pour la creme au beurre vanille:

100 g sucre

4 c. A soupe d'eau

200 g Beurre a température ambiante et couper en cubes

1 oeuf

1 c.cafe de vanille liquide

Du colorant rose

😘PrĂ©paration:

-sortir le beurre et l oeuf 1h avant la preparation

- dans une casserole chauffer le sucre avec l'eau a feux fort jusqu'a ce que le sucre soit cuit ( la temperature de cuisson du sucre est 120 degré)

-dans un saladier de préférence inox battre l oeuf



-ajouter le sucre chaud tout en continuant a mélanger avec votre batteur jusqu'ace que lemélange blanchisse et que votre saladier refroidisse

-ajouter les morceaux de beurres tout en continuant a mélanger

-votre melange doit ĂȘtre lisse et avoir une texture de creme

-ajouter alors l arĂŽme de vanille et le colorant

-étaler la creme sur votre gùteau et roulé ensuite décorer avec la crÚme chantilly et conserver au frais

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đŸ«đŸ°GĂąteau mousse chocolat et fraise au coeur de gĂ©noise

Publié le par ghada

��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise
��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise��Gâteau mousse chocolat et fraise au coeur de génoise

🍰😍gĂąteau Mousse chocolat~fraise au coeur de gĂ©noise

🍓pour la Mousse a la fraise :

150 g fraise

15 cl crĂšme fraiche

50g sucre

1/2 citron

2 feuilles de gélatine

-tromper les feuille de gélatine dans de l'eau bien froide

-Mixer les fraise avec le sucre et le jus de citron dans un mixeur

-mettre le 1/3 du jus de fraise dans un bol et le réchauffer au micro-ondes

-égoutter les feuilles de gélatine et les mettre dans le jus chaud et mélanger pour faire fondre la gélatine

-verser le mélange sur le reste du jus

-battre la crĂšme fraiche et l incorporer au jus de fraise

-Mélanger délicatement et mettre dans une poche

đŸ«Pour la mousse au chocolat :

j ai utilisé les pacqué de vanoise (Dr.Oetker)

🍰Pour la gĂ©noise:

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

1/2 sachet de levure

-séparer le blanc des jaunes

-battre les blanc en neige avec une pincé de sel

-incorporer progressivement le sucre

-ajouter les jaunes

-ajouter la farine et la levure

-mettre des un moule de préférence rectangulaire

-enfourner a 180 deg

-démouler la génoise et couper avec un emporte

-piĂšce plus petit que les disque qu'on va utiliser au montage

Pour la décoration:

Chocolat blanc

-Faire fondre le chocolat dans un bain-marie

-mettre des les moule en forme de dĂŽme

-laisser refroidir au réfrigérateur

🎂Le montage:

-couvrir les moules en forme de disque d un seule coté avec du papier frais

-mettre une couche Ă©paisse de mousse au chocolat

-au milieu mettre me cercle de génoise et le couvrir de mousse au chocolat

-mettre une couche de mousse a la fraise

-mettre les 1/2 sphÚre de coulis de fraise gélifié(c'estfacultatif)

-couvrir de mousse au chocolat

-mettre au frigos

-avant de servir mettre les dÎme en chocolat blanc et décorer avec du coulis

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Gùteau roulé Tony Tony chopper (vanille-pépite de chocolat )

Publié le par ghada

Gâteau roulé Tony Tony chopper (vanille-pépite de chocolat )

đŸ»đŸ˜GĂąteau roulĂ© Tony Tony chopper (vanille-pepite de chocolat)đŸ„

đŸ„ĂȘtre amoureuse de cuisine c' est le top mais aussi aimer les mangas c'est un plus.

Donc j'ai dĂ©cidĂ© de melanger les 2 en mĂȘme temps.voila mon personnage prĂ©fĂ©rĂ© de la serie "one piece " Tony Tony chopper 😍

đŸ„Pour la pĂąte cigarette (la dĂ©coration)

50 g beurre

50 g sucre glace

50 g farine

50 g blanc d oeuf

Colorant alimentaire

đŸ«PrĂ©paration

-Travailler le beurre ramollit

-Ajouter le sucre, mélanger.

-Ajouter la farine puis les blancs d oeuf

-Ajouter le colorant

-Dessiner la décoration sur le papier cuisson et mettre a frigos 10 minute

đŸ„Pour l pĂąte roulĂ©

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

50 g beurre fondu

đŸ«PrĂ©paration

-Battre les blancs en neige avec le 1/3 du sucre

-Battre les jaunes avec le reste du sucre

-Ajouter la farine

-Incorporer les blanc et mélanger délicatement

-Ajouter le beurre fondu

-Etaler la pĂąte sur la plaque de cuisson au dessus de votre pĂąte cigarette

-Enfourner a 180 degrés 12 min à peu prÚs

-sortir du four et couvrir avec une serviette humide

đŸ„pour la garniture

Battre la crĂšme fraĂźche

Et ajouter les pepites de chocolat

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đŸ„đŸ«GĂąteau roulĂ© mousse au chocolat et banane

Publié le par ghada

��Gâteau roulé mousse au chocolat et banane

đŸ„đŸ«GĂąteau roulĂ© mousse au chocolat et banane

đŸ„Pour la pĂąte cigarette (la dĂ©coration)

50 g beurre

50 g sucre glace

50 g farine

50 g blanc d oeuf

Colorant alimentaire

đŸ«PrĂ©paration

-Travailler le beurre ramollit

-Ajouter le sucre, mélanger.

-Ajouter la farine puis les blancs d oeuf

-Ajouter le colorant

-Dessiner la décoration sur le papier cuisson et mettre a frigos 10 minute

đŸ„Pour l pĂąte roulĂ©

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

50 g beurre fondu

đŸ«PrĂ©paration

-Battre les blancs en neige avec le 1/3 du sucre

-Battre les jaunes avec le reste du sucre

-Ajouter la farine

-Incorporer les blanc et mélanger délicatement

-Ajouter le beurre fondu

-Etaler la pĂąte sur la plaque de cuisson au dessus de votre pĂąte cigarette

-Enfourner a 180 degrés 12 min à peu prÚs

-sortir du four et couvrir avec une serviette humide

🌾pour la mousse au chocolat :

100 g de chocolat

3 Ɠufs

đŸ«PrĂ©paration

-Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir dans un saladier.

-SĂ©parer les jaunes des blanc d’oeufs et mĂ©langer les jaunes avec le chocolat fondu.

-Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat.

-Mettre au frais

-Ă©taler la mousse au chocolat sur le gĂąteau et ajouter la banane

-rouler le gĂąteau et laisser reposer au frais

-couper en rondelles

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đŸ„đŸ°GĂąteau roulĂ© vanille grenadine

Publié le par ghada

��Gâteau roulé vanille grenadine

đŸ°đŸ„GĂąteau roulĂ© vanille grenade đŸ„đŸ°

🍰Pour la pĂąte cigarette (la dĂ©coration)

50 g beurre

50 g sucre glace

50 g farine

50 g blanc d oeuf

Colorant alimentaire

đŸ„PrĂ©paration

-Travailler le beurre ramollit

-Ajouter le sucre, mélanger.

-Ajouter la farine puis les blancs d oeuf

-Ajouter le colorant

-Dessiner la décoration sur le papier cuisson et mettre a frigos 10 minute

🍰Pour l pĂąte a roulĂ©

4 oeufs

125 g sucre

125 g farine

50 g beurre fondu

🍰Pour la dĂ©coration

CrĂšme chantilly

Extrait de vanille

Graines de Grenadine

đŸ„PrĂ©paration

-Battre les blancs en neige avec le 1/3 du sucre

-Battre les jaunes avec le reste du sucre

-Ajouter la farine

-Incorporer les blanc et mélanger délicatement

-Ajouter le beurre fondu

-Etaler la pĂąte sur la plaque de cuisson au dessus de votre pĂąte cigarette

-Enfourner a 180 degrés 12 min à peu prÚs

-sortir du four et couvrir avec une serviette humide

-battre la crĂšme chantilly avec quelques goutes d'extrait de vanille

-Ă©taler la crĂšme sur le gĂąteau et ajouter les graines de grenadine

-rouler le gĂąteau et laisser reposer au frais

-couper en rondelles

Publié dans gateau, roulé, vanille, grenadine

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