Gâteau bride au chocolat

Gâteau bride au chocolat 🍫👰🏻‍♀️

👰🏻‍♀️ingredients pour la robe de mariée:

Une génoise au chocolat 

mine crème au beurre au chocolat 

👰🏻‍♀️preparation:

-mettre une couche de genoise 

-mettre une couche de crème 

-continuer jusqu’à l’obtention de la hauteur voulus

-couper le gâteau de la sorte a obtenir  une robe

-couvrir de creme au beurre et mettre au congélateur 

-décorer avec la pâte à sucre 

🥮Ingredients pour la pâte a gâteau  :

6 oeuf

450 g farine
105 g cacao
300 g sucre

1 sachet et demi levure chimique 

1/2 c à café bicarbonate 

375 ml lait

150 ml huile 

2 c a café extrait de vanille 

pincée de sel

🥮préparation:

- tamiser la farine+ le cacao+ la levure

-ajouter le sucre + la pincée de sel+ bicarbonate 

-creuser un puit et y verser les liquides ( huile ,lait ,les œufs et l’extrait de vanille)

-mélanger a l aide du batteur jusqu’à homogénéisation 

-beurrer et fariner vôtre moule

-verser la pâte à gâteau dans le moule et le t’apporter sur le plan de travail pour enlever les bulles d’air 

-cuire a 180 degré pendant 45 min ( verifier la cuisson)

-démouler le gâteau et le laisser refroidir puis couvrir avec du filme alimentaire et conserver de côté 

🍫Ingrédients pour la ganache chocolat noir   :

20 g de lait

72 g de crème fraîche

165 g de chocolat noir

🍫préparation :

-fondre le chocolat

-chauffer la crème + le lait

-verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat fondu et mélanger

-ajouter le reste de la crème et mélanger

🍦ingrédients pour la creme au beurre au chocolat :

300 g  fromage blanc a température ambiante  (cuistot)

400 g beurre pommade ( 200 margarine + 200 beurre)

360 g sucre glace 
200 g chocolat 

1 c a café extrait de vanille

1 c à soupe pâte de noisette

🍦préparation :

-tamiser le sucre glace

- Ajouter le beurre pommade et battre jusqu’à l’obtention d’une crème 

-battre le fromage jusqu’à l’obtention d’une crème 

-mélanger les 2 crème et ajouter l’extrait de vanille+ la pâte de noisette

-fondre le chocolat et laisser refroidir 

-ajouter le chocolat par dessus la crème

-ajouter 1 ç.a soupe de cacao en poudre 

-diviser la crème sur 2 ( une partie pour couvrir et l’autre pour garnir)

🎂montage du gâteau :

-couper le gâteau sur 2

-arroser généreusement  la première moitié du gâteau avec un mélange de (lait chaud + eau + 1c a café de café)

-couvrir avec une couche généreuse de crème 

-mettre une couche de ganache au chocolat 

-arroser le deuxième disque de gâteau 

-mettre une couche de crème ( légère)

-superposer les 2 disques de gâteau et couvrir avec la crème au beurre

-couvrir le gâteau de filme alimentaire et mettre au congélateur pendant toute la nuit 

-le lendemain couvrir le gâteau avec la crème au beurre et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes 

-décorer votre gâteau  avec la pâte à sucre 

-ajouter la robe de mariée par dessus